Born in Saint-Junien, David grew up in the Haute-Vienne region of France, drawn early to a generous, terroir-driven style of cooking. He trained alongside some of the great names of French gastronomy — Pavillon Ledoyen, Groupe Taillevent, Maison Pic in Valence.

Named Young Talent of the Limousin by Gault & Millau in 2007, he earned a Michelin star at Château de la Cazine in 2014, just 18 months after taking over the kitchen. In 2018 he became World Champion of Lièvre à la Royale and reached the final of the Un des Meilleurs Ouvriers de France competition. In 2023, he was awarded the title of Meilleur Ouvrier de France in gastronomic cuisine — France's highest culinary honor. A member of the Collège Culinaire de France since early in his career, he now leads his own event catering business and puts his title to work for demanding hospitality establishments, in France and abroad.

Né à Saint-Junien, David grandit dans la Haute-Vienne, sensibilisé dès son plus jeune âge à une cuisine de terroir généreuse et variée. CAP cuisine et BEP hôtellerie-restauration en 1996, puis BP cuisine en 1998 au CFA Jean Monnet de Limoges. Il perfectionne son art aux côtés de grands noms de la gastronomie française — Pavillon Ledoyen, Groupe Taillevent, Maison Pic à Valence.

Désigné jeune talent du Limousin par le Gault & Millau en 2007, il obtient une étoile Michelin au Château de la Cazine dès 2014, seulement 18 mois après son arrivée. En 2018, il devient Champion du Monde du Lièvre à la Royale et atteint la finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France. En 2023, il est promu Meilleur Ouvrier de France en cuisine gastronomique. Membre du Collège Culinaire de France depuis ses débuts, il dirige aujourd'hui son activité traiteur événementielle et met son titre au service d'établissements exigeants.